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Rosso Toscano
​Cooking School

L’esperienza gastronomica offerta in sala non è la sola che potrete vivere nella spettacolare cornice del castello medievale: i nostri chef vi guideranno in un affascinante percorso alla scoperta dei grandi classici della cucina toscana e delle tecniche di cottura più innovative. Esperti e principianti accomunati dall’amore per la buona tavola potranno imparare e commentare la preparazione dei piatti della tradizione per poter ricreare in autonomia quanto proposto nei ristoranti della Tenuta.

Rosso Toscano Cooking School offre agli appassionati di cucina un’opportunità unica per incontrare i sapori e gli odori delle terre di Toscana.

I corsi di cucina di Rosso Toscano Cooking School, organizzati esclusivamente su misura del cliente, sono pensati per coinvolgere i partecipanti che, fin da subito, avranno l’opportunità di dedicarsi alla preparazione delle ricette, all’apprendimento degli ingredienti della cucina italiana e delle tecniche di cottura. Ogni grande cuoco ha bisogno di una grande cucina, in cui regnano il gusto della convivialità e il piacere dell’ospitalità.

Ogni corso dura circa 3 ore ed è seguito da una degustazione dei piatti preparati insieme ai nostri chef. Richiediamo gentilmente di prenotare con almeno 3 giorni di anticipo. Il termine per la cancellazione della prenotazione è di almeno 24 ore prima dell’inizio del corso.

Un corso di cucina in compagnia di Michele Rinaldi

Dopo un’importante esperienza in una cucina stellata, il giovane chef bergamasco inizia la sua grande avventura a Castelfalfi, alla guida del ristorante La Rocca. I corsi con lo chef Rinaldi si organizzano preferibilmente la mattina, dal lunedì al venerdì.

Un nuovo chef in cucina

Il corso di cucina studiato per chi desidera migliorare le proprie abilità in cucina.


Cucinare in famiglia

Lezioni di cucina per tutta la famiglia.


Grandi classici italiani

Un corso per conoscere i segreti e imparare a preparare le ricette italiane più rinomate.


La mia pasticceria

Una dolce esperienza con i dessert italiani.


Le nuove tecniche in cucina

Un corso per sperimentare nuovi metodi di lavorazione delle materie prime.


Solo Verdura

Un corso dedicato alle ricette vegetariane.


Lezioni private

Lezioni individuali sulla base delle richieste del cliente.


Cucinare insieme

Corso per un massimo di 6 persone per apprendere i segreti e cucinare in compagnia di famiglia o amici.


La tradizione parte dagli ingredienti scelti con cura insieme a Francesco Ferretti

Marchigiano d’origine e toscano d’adozione, l’Executive Chef Ferretti accompagna i partecipanti alla scoperta dei segreti della cucina de Il Rosmarino. I suoi corsi si possono organizzare tutti i giorni.

Dolce senza glutine

Il corso dedicato a chi soffre d’intolleranze per imparare a preparare un dolce salutare che sia anche buono e accattivante.


Filiera corta e tradizione

Un percorso gastronomico che vi accompagna dall’acquisto di prodotti locali e biologici alla realizzazione delle ricette tradizionali toscane.


La pasta fresca

Un corso interamente dedicato alla realizzazione della pasta homemade, per imparare a realizzare con le proprie mani differenti formati di pasta fresca.


Pane, pizza e focacce

Un corso per imparare le diverse tecniche per la preparazione di varie tipologie di pane e pizza.


Frolle e crostate

Un corso dedicato alla produzione di dolci da forno, tra cui crostate e biscotti, per deliziare il vostro palato.


Cucina in due “love&food”

Un corso di cucina da seguire insieme alla vostra metà per imparare a preparare ottimi piatti per cene romantiche a lume di candela.


Cucina Vegana

Un corso per imparare a preparare piatti sani e gustosi senza derivati animali.


La tradizione Toscana

Un corso per portare a casa tutto il gusto dei sapori toscani, dalla pappa al pomodoro alla pinolata.


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