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Kaltgepresstes olivenöl extra casa al bosco

Kaltgepresstes olivenöl extra casa al bosco

Zusammen mit den Weinbergen und Zypressen besitzen die Olivenhaine einen Symbolcharakter für die Toskana. Das Landgut von Castelfalfi umfasst mehr als 40 Hektar Olivenbäume, sowohl traditioneller als auch moderner Anpflanzung; sie sind auf großen Terrassen angeordnet, die sich zum Tal absenken und den mittelalterlichen Ort einrahmen. Der größte Teil der 10.000 Olivenbäume dient zur Erzeugung von kaltgepresstem extra nativen Olivenöl und umfasst die am meisten in der Toskana angepflanzten Sorten: Frantoio, Moraiolo, Leccino und Pendolino.

Klassifikation:  Kaltgepresstes extra natives Olivenöl aus biologischem Anbau IGP (geschützte geographische Bezeichnung)
Verfahren: Kaltpressung in kontinuierlicher Linie
Ursprung: Olivenhaine des Betriebs
Belichtung: vor allem nach Süden
Bodenart: sandig-schlammig
Sorten: Frantoio 70 %, Moraiolo 15 %, Leccino 10 %, Pendolino 5 %
Erhältliche Flaschengrößen:  0,25 lt und 0,50 lt

Das Olivenöl wird in der zum Landgut gehörenden Ölpresse erzeugt. Dazu wird eine neue Art der Kaltpressung verwendet, deren Durchführung auf höchste Produktqualität abzielt. Das Öl besitzt die typischen Eigenschaften des kaltgepressten, toskanischen Olivenöls, welche es zum meist Geschätzten der Welt machen.