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Die üppige Vielfalt der Rohstoffe machen das gastronomische Angebot von Castelfalfi unvergleichlich. Die unverfälschte Natur des Landguts mit seinen herrlichen Weinbergen und jahrhundertealten Olivenhainen gewährleisten die hervorragende Qualität unseres Weines und unseres Olivenöls. Die Restaurants „Il Rosmarino“, „La Rocca di Castelfalfi“ und „La Via del Sale“ garantieren die Qualität ihrer Gerichte, indem sie jeden Tag Menüs anbieten, die nur mit den Produkten toskanischer Betriebe zubereitet werden.
In einem unberührten und verzauberten Ort wird auch das Essen zu etwas Magischem: Ein mit Schlichtheit erschaffener Geschmack, mit intensiven Aromen dieses Landes.
Die Toskana ist eine Region mit alter kulinarischer Tradition. Das Besondere an ihr ist, dass sie einfache Aromen zur Geltung bringt. Dies gilt für das Olivenöl genauso wie für das Fleisch, den Wein und das Dessert. Jede Zutat wird auf höchstem Niveau präsentiert.
In Castelfalfi wird besonders Wert auf die Philosophie der Regionalprodukte und des Slow Food gelegt. In unserer Küche bevorzugen wir natürliche und gesunde Saisonprodukte. In einer unberührten und verzauberten Umgebung wird Essen zu etwas Magischem: Ein mit Schlichtheit erschaffener Geschmack, mit intensiven Aromen dieses Landes.