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Olio E.V.O. BIO IGP Casa al Bosco 2018

Olio E.V.O. BIO IGP Casa al Bosco 2018

Insieme ai vigneti e ai cipressi, gli uliveti sono l’elemento simbolo del paesaggio toscano. La Tenuta di Castelfalfi comprende oltre 40 ettari di uliveti, sia tradizionali che moderni, organizzati su ampi terrazzamenti che scendono lungo la valle e che fanno da cornice al Borgo Medievale. La gran parte dei 10.000 ulivi è destinata alla produzione di olio extra-vergine di oliva e appartiene alle varietà coltivate più diffuse in Toscana: Frantoio, Moraiolo, Leccino e Pendolino.

Classificazione: Olio extravergine di oliva biologico IGP (Indicazione Geografica Protetta)
Processo: estrazione a freddo con linea continua
Origine: oliveti aziendali
Esposizione: prevalentemente a sud
Tipo di terreno: sabbioso-limoso
Varietà: frantoio 70%, moraiolo 15%, leccino 10%, pendolino 5%
Bottiglie disponibili: 0,25 lt e 0,50 lt

L’olio viene prodotto nel frantoio di proprietà della Tenuta, utilizzando una nuova linea di estrazione a freddo secondo protocolli volti alla massima qualità del prodotto ed ha le caratteristiche tipiche dell’olio extravergine toscano, uno dei più apprezzati oli al mondo.