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Farro Perlato

Farro Perlato

La produzione di farro della Tenuta di Castelfalfi si estende su circa 50 ettari di terreno. La coltivazione, che comprende la seminata durante il mese di novembre e la raccolta durante il mese di luglio, avviene senza l’utilizzo di antiparassitari o concimi, nel pieno rispetto dell’agricoltura biologica.

Dettagli
Classificazione: Farro perlato – Triticum dicoccum
Quantità prodotte: 2015 1.000 quintali c.ca
Origine: Terreni aziendali
Tipo di terreno: Tendenzialmente argilloso
Esposizione: Sud-est
Varietà: Antigola
Formati disponibili: Sacchetti da g 500

Tabella nutrizionale
Valori medi per 100gr
Energia: kj 1353 - kcal 367
Grassi: g 2,5
Di cui saturi: g 0,62
Carboidrati: g 73,5
Di cui zuccheri: g 10,7
Fibre: g 6,8
Proteine: g 12,7
Sale: Mg 18