La Via del Sale

Nel cuore dell'Hotel di Toscana Resort Castelfalfi, con la sua sala elegante e la sua terrazza panoramica, La Via del Sale offre ai nostri ospiti l'autentica cucina italiana, che unisce gli ingredienti più freschi, colti nell’orto biologico di Castelfalfi, la pasta fatta a mano e le ricette della tradizione locale.

Amore per la cucina toscana, riscoperta delle nostre radici e passione per l’innovazione: tutto questo e molto di più è racchiuso nei piatti de La Via del Sale.

Godetevi squisite prelibatezze italiane all’interno del ristorante o sulla terrazza, contemplando la vista panoramica sul paesaggio toscano. In entrambi i casi, rimarrete deliziati dal servizio e dalla cucina del nostro Chef Davide Rialti. Oltre all’intrigante menù, i nostri ospiti possono scegliere tra un’ampia scelta di etichette tra i vini della nostra cantina, intraprendendo un viaggio del gusto attraverso l'Italia.

I sapori dell'orto di Castelfalfi


Nei piatti del ristorante La Via del Sale, l’utilizzo di prodotti genuini e biologici si unisce all’impegno per una cucina più eco-sostenibile, grazie alle piante aromatiche e alle verdure colte ogni giorno nell’orto biologico di Castelfalfi.
L’Executive Chef Francesco Ferretti porta sulle vostre tavole coloratissime, deliziose ricette per farvi riscoprire il sapore autentico della verdura appena colta.
Proprio come a casa vostra.

Il ristorante è chiuso per la consueta pausa stagionale.

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