Cookies

Vi informiamo che, per migliorare la Sua esperienza di navigazione su questo Sito, la Tenuta di Castelfalfi S.p.A. in qualità di Titolare del trattamento, utilizza dei cookies. La Stessa impiega diversi tipi di cookies, tra cui cookies a scopo di profilazione e cookies di terze parti che consentono, a queste ultime, di accedere a dati personali raccolti durante la navigazione. Alla pagina Informativa estesa è possibile negare il consenso all'installazione di qualunque cookie.
Cliccando su "Accetto" o continuando la navigazione saranno attivati tutti i cookies specificati nell'Informativa estesa ai sensi dell’art. 13 del Codice della privacy. – ed artt 13-14 del REG UE 679/16 Clicca qui per maggiori informazioni.

Prenota ora

Grazie per il tuo interesse. Ti preghiamo di compilare il modulo di richiesta prenotazione sottostante.

La Via del Sale

Nel cuore de Il Castelfalfi - TUI BLUE SELECTION, con la sua sala elegante e la sua terrazza panoramica, La Via del Sale offre ai nostri ospiti l'autentica cucina italiana, che unisce gli ingredienti più freschi, colti nell’orto biologico di Castelfalfi, la pasta fatta a mano e le ricette della tradizione locale.

Amore per la cucina toscana, riscoperta delle nostre radici e passione per l’innovazione: tutto questo e molto di più è racchiuso nei piatti de La Via del Sale.

Godetevi squisite prelibatezze italiane all’interno del ristorante o sulla terrazza, contemplando la vista panoramica sul paesaggio toscano. In entrambi i casi, rimarrete deliziati dal servizio e dalla cucina del nostro Executive Chef Francesco Ferretti. Oltre all’intrigante menù, i nostri ospiti possono scegliere tra un’ampia scelta di etichette tra i vini della nostra cantina, intraprendendo un viaggio del gusto attraverso l'Italia.

I sapori dell'orto di Castelfalfi


Nei piatti del ristorante La Via del Sale, l’utilizzo di prodotti genuini e biologici si unisce all’impegno per una cucina più eco-sostenibile, grazie alle piante aromatiche e alle verdure colte ogni giorno nell’orto biologico di Castelfalfi.
L’Executive Chef Francesco Ferretti porta sulle vostre tavole coloratissime, deliziose ricette per farvi riscoprire il sapore autentico della verdura appena colta.
Proprio come a casa vostra.

Orario di Apertura
Cena: 19:30 - 22:30

Our Awards

World Luxury Hotels awards

Prime Traveller Awards

Conde Nast johansens award

Conde Nast johansens awards 2019

Best Spa & wellness Hotel

World Luxury Hotels awards 2018