Cookies

We would like to inform you that in order improve your navigation experience on this Website, Tenuta di Castelfalfi S.p.A. in the role of Data Controller, makes use of cookies. The Company makes use of a variety of cookies, among which profiling cookies and third-party cookies that allow said third parties to access personal data collected during navigation. In the extended privacy policy page, you can deny consent to the installation of any cookie.
By clicking on "I accept" or by continuing to browse this website, all the cookies specified in the extended privacy policy will be enabled pursuant to article 13 of the Privacy Code - and articles 13-14 of the European Regulation 679/16 - Click here to learn more.

Забронировать

Спасибо за Ваш интерес. Пожалуйста, заполните форму для бронирования.

Продукты поместья

Земледельческое поместье находится на границе между провинциями Пиза и Флоренция. Холмистая местность с нетронутой природой отличается мягким средиземноморским климатом. Леса, раскинувшиеся на 350 гектаров, входят в охраняемую зону природного заповедника Carfalo Torrent, известного реликтовыми буковыми лесами, очковой саламандрой и многими другими редкими видами животных и растений.

Поместье производит сельскохозяйственную продукцию исключительно высокого качества и соблюдает нормы охраны окружающей среды.

Виноградники, оливковые рощи и сельскохозяйственные земли до сих пор находятся там же, где и много веков назад, однако, облик региона меняют новые инвестиции. Из 20 гектаров, занятых виноградниками, 10 были засажены с 2012 года виноградом сортов Санджовезе (80%), Мерло, Каберне Совиньон, Сира, Аликанте, Верментино и Вионье.

Около 2600 оливковых деревьев сортов Франтойо, Леччино, Леччио дель Корно, и Пендолино было посажено в последнее время. Теперь более 8 тысяч оливковых рощ возделываются по современным стандартам. Начиная с июля 2014 года почти все земли получили статус «органических», органический сертификат на все остальные будет выдан после осени 2016 года. Земли, на которых выращивают бобовые злаки и кормовые посадки, занимают около 250 акров. Вместе с Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa отель проводит трехгодичный эксперимент по производству биомассы. Также группа Castelfalfi занимается исследованиями масла и его вторичных продуктов. Проект финансирует регион Тоскана и координирует кафедра сельского хозяйства, пищевых продуктов и сельскохозяйственных и экологических наук Университета Пизы.

Собственное вино | Поместье и сельское хозяйство

Главный принцип возделывания виноградников в поместье - получить продукты лучшего качества с минимальным воздействием на окружающую среду: от классического Chianti и Chianti riserva DOCG до флагманского Sangiovese IGT. Шесть видов вина, которые производятся в поместье: San Piero IGT, Cerchiaia DOCG, Cerchiaia Riserva DOCG, Poggionero IGT, Poggio alla Fame IGT и Poggio i Soli IGT – результат большого труда виноделов Castelfalfi.

Благодаря богатству и разнообразию сырья продукты и вина, производимые в Castelfalfi, отличаются несравненным качеством.

Попробовать и купить вино, производимое в поместье,  можно на собственной винодельне.

Масло | Органические продукты

Пресс для отжима масла Castelfalfi перерабатывает продукцию не только производимую в поместье, но и в его окрестностях. На этом прессе также отжимается масло из оливок от более чем 400 частных землевладельцев и крупных ферм.

Оливковое масло Extra Virgin. В 2016 году на все производство и земледелие получены органические сертификаты.

С 2013 года здесь отжимают масло для производителей органической продукции. Растущий спрос со стороны клиентов на эту услугу подтверждает ее качество и мотивирует поместье модернизировать оборудование и применяемые техники. Вложенные в сентябре 2013 года инвестиции позволили нарастить производство и улучшить качество оливкового масла, в немалой степени благодаря новой линии холодного отжима. Это важная веха программы конверсии, и в 2016 году поместье полностью перешло на органическое производство. 

Получить больше информации и заказать: winery@castelfalfi.it

Полба

Под культивацию полбы выделено 50 гектаров земли на территории поместья, и производство составляет тысячу тонн в год. Полба – идеальная культура для перехода на органическое земледелие, ведь этому злаку не нужны пестициды и удобрения. Каждый год в поместье засаживают новые земли, которые успели «отдохнуть» за предыдущий год. Культуру засеивают в ноябре, и уже в июле начинается сбор урожая.

Полба - идеальная культура для органического земледелия, ведь этому злаку не нужны пестициды и удобрения.

Отправить запрос

Заполните форму ниже и мы с Вами свяжемся в ближайшее время.

Поля, обязательные для заполнения, помечены *, адрес электронной почты должен быть действующим.