Azienda agricola | Toscana Resort Castelfalfi

Materie prime di eccellenza coltivate nel pieno rispetto della natura

Nel cuore della Toscana, una delle regioni più celebri d‘Italia per la sua bellezza, arte e tradizione enogastronomica, sorge Castelfalfi, circondata da un incantevole paesaggio caratterizzato da vigneti e oliveti. Al centro di questa terra, la Tenuta di Castelfalfi rappresenta un‘idea antica di convivenza indissolubile tra natura e agricoltura, tradizione e innovazione, passione ed esperienza.

L’azienda agricola Tenuta di Castelfalfi si trova in un contesto naturale di 1.100 in cui conduce 25 ettari a vigneto e 40 ettari a oliveto, oltre ad una buona quantità di seminativi che variano di anno in anno. Un lavoro attento e svolto con dedizione,
seguendo i criteri dell’agricoltura biologica, da cui nascono soltanto prodotti di alta qualità:
profumati oli extra vergine di oliva, vini di pregio, miele e distillati.

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I nostri vini

A partire dai 25 ettari di vigneti in cui coesistono varietà di uve autoctone e internazionali, nascono i vini della Tenuta di Castelfalfi. Il rispetto della vigna e la voglia di esaltare le diversità di ogni parcella, hanno portato ad adottare un approccio biologico come base di un‘agricoltura attenta e rigenerativa. In cantina e in Barriccaia, dove ogni varietà viene vinificata e affinata separatamente per esaltare le proprietà del terroir, i nostri vini evolvono fino a raggiungere un perfetto equilibrio.

Presso la Barriccaia, con il supporto dei nostri esperti, è possibile degustare i nostri vini, che possono essere acquistati presso il Wine Shop della Tenuta di Castelfalfi.

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Il nostro olio

Storicamente circondato da oliveti che si estendono lungo l’intera fascia collinare, la storia del Borgo di Castelfalfi è legata a quella della produzione dell’olio. Ancora oggi, coltiviamo con passione 10.000 olivi delle varietà più tipiche della Toscana Centrale, da cui realizziamo olio extra vergine d’oliva IGP biologico. Grazie al tradizionale processo di estrazione a freddo, l’olio extravergine di oliva prodotto della Tenuta è caratterizzato dalle migliori qualità nutrizionali ed organolettiche.

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Vuoi portare a frangere le tue olive al frantoio di Castelfalfi? Quest'anno abbiamo rinnovato i macchinari per consentire una produzione di qualità ancora più alta. Contattaci al numero 331 5786062

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ALTRE COLLABORAZIONI

La voglia costante di sperimentazione e innovazione ha permesso di estendere la nostra produzione anche ad altri prodotti, grazie alla preziosa collaborazione con aziende della filiera enogastronomica del territorio.

Partendo dalle materie prime più genuine raccolte a Castelfalfi, realizziamo infatti anche birra, grappe, amari, condimenti balsamici – altre specialità a chilometro zero per un’esperienza di gusto unica e completa.

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