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Hotel Il Castelfalfi - TUI BLUE SELECTION

La Tenuta Agricola
e i suoi prodotti

Materie prime di eccellenza coltivate nel pieno rispetto della natura

L’Azienda Agricola di Castelfalfi nasce dalla passione per il nostro patrimonio più prezioso: i 1.100 ettari di terreni fertili, custodi di storia, bellezza e tradizioni contadine millenarie. Dal 2013, l’impegno e gli investimenti di Toscana Resort Castelfalfi hanno saputo concretizzare in un’unica realtà la profonda vocazione agricola del nostro territorio. Ripristino paesaggistico, salvaguardia della biodiversità e valorizzazione delle produzioni agroalimentari di qualità sono alla base della nostra scelta di operare nel pieno rispetto dei principi dell’agricoltura biologica. I vigneti, uliveti e seminativi che danno forma al paesaggio rurale della Tenuta sono tutt’oggi distribuiti secondo l’antica maglia agraria, mantenendo fede ai saperi di un tempo e rinnovandoli con la voglia costante di migliorarci e di condividere con i nostri ospiti i preziosi frutti della nostra terra.

I nostri vini

Ogni autunno i 25 ettari di vigneti di Castelfalfi diventano i protagonisti della nostra Tenuta. Dal Chianti al Chianti Riserva DOCG, passando per il fiore all'occhiello rappresentato dal Sangiovese IGT, ad oggi produciamo sei etichette di vino biologico. Dietro ogni bottiglia c'è il lavoro di mani abili ed esperte che, prendendosi cura delle viti con il minor impatto ambientale, garantiscono una produzione vitivinicola di altissima qualità. Presso la Barricaia, con il supporto dei nostri esperti, è possibile degustare i nostri vini e la nostra etichetta di Vinsanto, per poi acquistarli al Wine Shop.

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Il nostro olio

Storicamente circondato da oliveti che si estendono lungo l’intera fascia collinare, la storia del Borgo di Castelfalfi è legata a quella della produzione dell’olio. Ancora oggi, coltiviamo con passione 10.000 olivi delle varietà più tipiche della Toscana Centrale, da cui realizziamo olio extra vergine d’oliva IGP totalmente biologico. Grazie al tradizionale processo di estrazione a freddo, l’olio extravergine di oliva prodotto della Tenuta è caratterizzato dalle migliori qualità nutrizionali ed organolettiche.

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ALTRE COLLABORAZIONI

La voglia costante di sperimentazione e innovazione ha permesso di estendere la nostra produzione anche ad altri prodotti, grazie alla preziosa collaborazione con aziende della filiera enogastronomica del territorio. Partendo dalle materie prime più genuine raccolte a Castelfalfi, realizziamo infatti anche birre, grappe, amari, condimenti balsamici, farro e pasta – altre specialità a chilometro zero per un’esperienza di gusto unica e completa.

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Assaggi di Toscana

Scopri la ricchezza e la varietà dell’offerta enogastronomica di Castelfalfi con le nostre attività

  • Degustazioni di vino


    Esperienze di piacere multisensoriali per comprendere la storia e la passione di un territorio che fa del vino una vera e propria cultura.

  • I sapori dell’orto


    Genuinità, naturalezza e freschezza: il legame indissolubile tra terra, cibo e cultura è alla base delle tradizioni senza tempo della Toscana.

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Tel. +39 0571 892000 - Fax +39 0571 891001
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