Una storia ricca di gusto. È nel nostro patrimonio.
La terra profuma di vigne e oliveti a Castelfalfi e i frutti che in ogni stagione arricchiscono il paesaggio intorno alla tenuta agricola, si trasformano in piatti deliziosi, nelle cucine del nostro wine resort. Olio extra vergine d'oliva, vini biologici pregiati, miele e liquori diventano protagonisti della tavola a Castelfalfi, imbandita con prodotti sempre freschi e locali.
La tradizione culinaria toscana incontra il personale tocco di innovazione dei nostri chef e i sapori diventano emozioni.
La Rocca di Castelfalfi
La Rocca di Castelfalfi
Un'esperienza culinaria senza precedenti
La Rocca è un luogo incantato, un ristorante unico nel suo genere, dove storia e modernità si fondono.
Innamorati dei menù raffinati proposti dal nostro Chef Davide De Simone, creati per rendere ogni cena un'esperienza indimenticabile.
Chef Davide
Lo Chef Davide De Simone, siciliano di nascita e cittadino del mondo, ha perfezionato la sua arte culinaria nei migliori ristoranti di Londra, dove ha unito culture gastronomiche diverse per creare abbinamenti innovativi con ingredienti eccellenti.
A La Rocca di Castelfalfi, i suoi due menù degustazione ci guidano in un viaggio sensoriale che parte dalle sue radici e si evolve costantemente. Ogni piatto è una storia, un ritorno, un'emozione.
Olivina
Olivina
Olivina
È un autentico ristorante italiano, dove gustare piatti tipici che celebrano la ricchezza culinaria del Paese: dai paccheri con salsa di pomodoro biologico fresco e basilico, al nostro Tiramisù signature, passando per raffinati secondi di carne o di pesce, in un perfetto equilibrio tra tradizione e modernità. La vasta carta dei vini esalta ogni piatto.
Il Rosmarino
Il Rosmarino
La trattoria e pizzeria di Castelfalfi
La tradizione della cucina toscana, dove la semplicità diventa eccellenza. Dalla bistecca alla Fiorentina alla perfetta croccantezza della pizze cotta a legna.
I nostri Bar
I nostri Bar
Ecrù Bar & Lounge
Al Bar Ecrù & Lounge, ogni stagione regala una nuova prospettiva: dalle nebbie mattutine d'autunno ai tramonti dorati dell’estate, fino al cielo stellato che incanta la sera.
Tra interni di design e la terrazza panoramica, è il luogo ideale per rilassarsi con un espresso, un signature cocktail e musica dal vivo. Il menu, ispirato a sapori internazionali, invita a un viaggio gastronomico che parte da Castelfalfi e arriva lontano.
Giglio Blu Pool Bar
Al Giglio Blu Pool Bar, goditi un sandwich o un drink rinfrescante all’ombra degli ulivi, accanto all’acqua cristallina della piscina.
Scopri il piacere di un’estate rilassata, con vista sulla Toscana più autentica.
I sapori più raffinati incontrano la creatività dello Chef Davide, dando vita a piaceri inaspettati.