Latte e Menta
La gelateria nel borgo di Castelfalfi che delizia ogni palato. Concediti un momento di dolcezza e scegli il tuo gusto preferito per goderti una passeggiata tra le vie incantate di questo magico angolo di paradiso in Toscana.
Una storia ricca di gusto. È nel nostro patrimonio.
La terra profuma di vigne e oliveti a Castelfalfi e i frutti che in ogni stagione arricchiscono il paesaggio intorno alla tenuta agricola, si trasformano in piatti deliziosi, nelle cucine del nostro wine resort. Olio extra vergine d'oliva, vini biologici pregiati, miele e liquori diventano protagonisti della tavola a Castelfalfi, imbandita con prodotti sempre freschi e locali.
La tradizione culinaria toscana incontra il personale tocco di innovazione dei nostri chef e i sapori diventano emozioni.
Il nostro Executive Chef Davide De Simone
Ogni piatto che prende forma nei ristoranti di Castelfalfi è il risultato di un’ accurata selezione e rielaborazione di prodotti genuini e a km zero che provengono, oltre che dalla nostra tenuta, da piccole aziende agricole locali che si impegnano in una produzione attenta e sostenibile. La nostra idea di cucina si basa sulla filosofia di un’ alimentazione di qualità, dove la freschezza e la stagionalità degli ingredienti sono il fulcro della nostra missione.
Olivina
Olivina è un ristorante intimo ed elegante dove la cucina nasce dalla terra che circonda Castelfalfi. Seguendo il ritmo delle stagioni, lo Chef Matteo Cervini celebra la purezza degli ingredienti locali, provenienti dal nostro orto e da produttori del territorio, trasformandoli in piatti raffinati che raccontano il paesaggio e la sua autenticità. Il nome è un omaggio alle vigne e agli oliveti che circondano queste colline, e alla gemma verde amata dagli Etruschi.
Per info e prenotazioni:
0571 892900
olivina@castelfalfi.com
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Il Rosmarino
Il ristorante Il Rosmarino - trattoria e pizzeria a Castelfalfi - è un inno alla tradizione della cucina toscana, dove la semplicità diventa sublime.
Sul menù: la succulenta bistecca alla Fiorentina, spaghetti larghi di pasta fatta a mano con sughi ricchi e vellutati che riecheggiano il cambiamento delle stagioni, la perfetta croccantezza delle pizze cotte a legna. Il nostro consiglio è di accompagnare ogni pietanza con un calice di vino prodotto all'interno della nostra tenuta con metodi rispettosi dell'ambiente e rigorosamente biologici. "La tradizione è cultura, la cucina è arte."
Per info e prenotazioni:
0571 892900
ilrosmarino@castelfalfi.com
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Bar Ecrù & Lounge
La vista da sogno di cui si gode dal Bar Ecrù & Lounge cambia con le stagioni, dalle nebbie autunnali del mattino che si riversano sul paesaggio ai colori vivaci illuminati dal caldo sole toscano. La sera, il cielo pieno di stelle accende la magia.
Rilassati e goditi questo scenario incantevole incorniciato dall'elegante design degli ambienti. Gusta le proposte internazionali del nostro menu ispirato al mondo asiatico, per un viaggio gastronomico che parte da Castelfalfi e raggiunge i confini più remoti del palato.
All'Ecrù puoi assaporare la dolce vita con un buon caffè espresso o un aperitivo chic accompagnato da originali finger food e musica dal vivo ogni sera. I suoi ambienti interni dal design moderno e la terrazza panoramica all'aperto offrono un'esperienza unica in ogni momento del giorno e della sera.
Per info e prenotazioni:
0571 892907
ecru@castelfalfi.com
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Giglio Blu Pool Bar
Mentre la luce del sole brilla sull'acqua cristallina della piscina, rilassati all'ombra degli ulivi per gustare un drink rinfrescante o un panino al Giglio Blu Pool Bar.
"Vivi giornate estive spensierate e concediti un pranzo leggero con vista sulla Toscana più incontaminata."
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Sapori di Toscana nel Borgo
Che tu voglia concederti un pezzo di pizza ammirando il panorama toscano o gustarti un cono gelato respirando l'aria del borgo, a Castelfalfi trovi sempre ciò che fa per te. Esplora le vie del borgo con la sua Chiesa e il parco mediceo, ammira il castello medievale e assapora l'essenza della Toscana ammirando la splendida vista dalla terrazza Belvedere.
Alimentari
Nel cuore del Borgo, Alimentari è la bottega dedicata ai sapori genuini della tradizione toscana.
Il profumo del pane si mescola a quello dei formaggi stagionati e dei salumi locali, invitando a riscoprire il piacere dei gesti semplici e della convivialità, ogni giorno.
In armonia con il territorio
Una tenuta agricola biologica dove natura e coltura convivono in armonia, tra tradizione e innovazione, passione quotidiana e cura della terra.
Esperienze
Attività da Vivere
Tra le oltre quaranta esperienze disponibili a Castelfalfi, puoi sceglire tra tante attività culinarie per scoprire la vera essenza della Toscana
Corsi e degustazioni
Pizza Making Class
Metti le mani in pasta con il nostro Mastro Pizzaiolo: crea l’impasto perfetto e cuoci la tua Margherita nel forno a legna.
Corsi e degustazioni
Pasta Making Class
Passeggia nell’orto, scopri ingredienti di stagione e prepara la pasta con lo Chef. Poi gustala in un pranzo conviviale dal sapore autentico.
Corsi e degustazioni
Cena al tramonto
Una cena romantica per due nella cabana panoramica: piatti flambé preparati dal maître, tramonto toscano e un’atmosfera di assoluta privacy.
Corsi e degustazioni
Cooking class con lo Chef
Scegli i piatti, cucina con l’Executive Chef e scopri segreti e tecniche professionali. Concludi con un pranzo o una cena privata creata da te.
