Mangiare a Castelfalfi, dove la tradizione incontra l'innovazione
Squisiti ingredienti locali lavorati con passione e arricchiti con l'olio extravergine d'oliva di Castelfalfi: la nostra brigata, sotto la guida dell'Executive Chef Davide De Simone, sa come trasformare ogni piatto in una vera delizia da abbinare ai nostri vini biologici prodotti all'interno della tenuta.
"Ogni piatto che prende forma nei ristoranti di Castelfalfi è il risultato di un’ accurata selezione e rielaborazione di prodotti genuini e a km zero che provengono, oltre che dalla nostra tenuta, da piccole aziende agricole locali che si impegnano in una produzione attenta e sostenibile. La nostra idea di cucina si basa sulla filosofia di un’ alimentazione di qualità, dove la freschezza e la stagionalità degli ingredienti sono il fulcro della nostra missione."
Non ti resta che scegliere dove mangiare a Castelfalfi.
La Rocca di Castelfalfi
La posizione privilegiata del castello medievale in cui si trova il ristorante La Rocca a Castelfalfi, consente privacy e vista privilegiata su tutta la tenuta; la presenza di componenti tradizionali nelle sale interne come il legno, la pietra e il cotto, assicura un'esperienza dal fascino autentico.
Proprio come le delicate tonalità della campagna baciata dal sole riecheggiano in questo ambiente incantevole, la cucina prende ispirazione dalle ricette locali, elevate a nuovi livelli di raffinatezza gastronomica.
Il fiore all'occhiello dell'esperienza culinaria di Castelfalfi, sotto la guida dell'executive Chef Davide De Simone, è il ristorante fine-dining La Rocca di Castelfalfi che oltre ad una serie di piatti ricercati e sapientemente studiati, presenta una carta dei vini che soddisfa qualsiasi richiesta.
Nuove emozionanti scoperte ti aspettano.
La Rocca di Castelfalfi è aperto dal venerdì al martedì, dalle 19:00 alle 21:00 (ultima prenotazione).
Olivina
Olivina è più di un bistrot: è una tavola italiana e mediterranea aperta a tutti, dove si viene per mangiare bene, ma soprattutto per stare bene insieme.
Olivina è l'olio e il vino - Oli e Vina - due simboli della cultura mediterranea che raccontano la convivialità e il piacere di stare insieme. Il cibo diventa un linguaggio universale che unisce le persone e trasforma il momento del pasto in un’esperienza autentica.
Ogni piatto è un invito alla condivisione, a passarsi sapori e storie, ad assaggiare ciò che arriva sulla tavola con la curiosità di chi scopre e il piacere di chi condivide, perché il vero gusto è ciò che si vive insieme.
Varca la soglia di questo teatro sensoriale e goditi un'esperienza culinaria a 5 stelle.
Olivina è aperto tutti i giorni: colazione 7:30 – 10:30; pranzo 12:30 – 15:00; cena 19:00 – 22:30.
Per info e prenotazioni: 0571 892900 | olivina@castelfalfi.com
Il Rosmarino
Il ristorante Il Rosmarino - trattoria e pizzeria a Castelfalfi - è un inno alla tradizione della cucina toscana, dove la semplicità diventa sublime.
Sul menù: la succulenta bistecca alla Fiorentina, spaghetti larghi di pasta fatta a mano con sughi ricchi e vellutati che riecheggiano il cambiamento delle stagioni, la perfetta croccantezza delle pizze cotte a legna.
Il nostro consiglio è di accompagnare ogni pietanza con un calice di vino prodotto all'interno della nostra tenuta con metodi rispettosi dell'ambiente e rigorosamente biologici.
"La tradizione è cultura, la cucina è arte."
Il Rosmarino è aperto tutti i giorni a cena, dalle 18:00 – 22:30.
Per info e prenotazioni: 0571 890159 | ilrosmarino@castelfalfi.com
Bar Ecrù & Lounge
La vista da sogno di cui si gode dal Bar Ecrù & Lounge cambia con le stagioni, dalle nebbie autunnali del mattino che si riversano sul paesaggio ai colori vivaci illuminati dal caldo sole toscano. La sera, il cielo pieno di stelle accende la magia.
Rilassati e goditi questo scenario incantevole incorniciato dall'elegante design degli ambienti. Gusta le proposte internazionali del nostro menu, per un viaggio gastronomico che parte da Castelfalfi e raggiunge i confini più remoti del palato.
All'Ecrù puoi assaporare la dolce vita con un buon caffè espresso o un aperitivo chic accompagnato da originali finger food e musica dal vivo ogni sera. I suoi ambienti interni dal design moderno e la terrazza panoramica all'aperto offrono un'esperienza unica in ogni momento del giorno e della sera.
Bar Ecrù & Lounge è aperto tutti i giorni, dalle 10:00 alle 01:00 (servizio food 11:30 - 18:00).
Per info e prenotazioni: 0571 892907 | ecru@castelfalfi.com
Giglio Blu Pool Bar
Mentre la luce del sole brilla sull'acqua cristallina della piscina, rilassati all'ombra degli ulivi per gustare un drink rinfrescante o un panino al Giglio Blu Pool Bar.
"Vivi giornate estive spensierate e concediti un pranzo leggero con vista sulla Toscana più incontaminata."
Il Giglio Blu è aperto tutti i giorni, dalle 10:00 alle 19:00 (servizio food dalle 11:00 alle 18:00).
Gli orari potrebbero variare a seconda della stagione e delle condizioni metereologiche.
